鵝汁芋頭米粉。
週末時與朋友去喜來登的辰園吃燒鵝，脆皮與鵝腿鵝胸當場吃掉，剩下的鵝架子丟掉太可惜，被我們全數打包回來，剛剛好煮湯。
早上冒著寒意還是去了趟東門市場，買了米粉、芋頭、芹菜和油豆腐，順路再去元榆農場的門市買了甘蔗雞腿，萬事俱備。
回家一邊寫稿一邊熬湯，湯底很簡單，只有鵝骨，小小火慢慢熬出精華。撈一小鍋高湯出來滷油豆腐，另一鍋才是煮米粉湯，先爆香蝦米與油蔥，加香菇，炒到香氣十足時再倒入高湯，入芋頭、米粉再續煮一會兒，煮到米粉膨脹芋頭軟滑化開，以鹽和胡椒略略調味，差不多了。
有了這一鍋，其他就簡單吃，昨天雜誌拍照沒吃完的水煮蔬菜，很快再過一次滾水再淋上醬汁、滷油豆腐和甘蔗雞腿，今天喝熱湯所以沒喝酒，倒也挺好。
濕冷的天氣，這鍋真的是救贖。
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